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一个日本水果采摘农场的种植日记

发表时间:2020-03-13 15:26

谈到日本农民,不得不说,他们关心质量多过于数量。往往会花很多的时间、创造性的想法、成本、耐心和持续的工作,使得农产品商品率和溢价非常高。

比如葡萄,在海外国家可能有98%的葡萄是用来酿葡萄酒,在日本,98%的葡萄是吃而不是酿酒。


下面是一个山梨县水果采摘农场农场主的种植记录。

山梨位于关东和中部的内陆地区,是日本的中部地区,被许多高山包围,引起温度的急剧变化,适合种植柑橘和热带水果等各种水果。

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果树分支处理

树枝之间能够吸收到足够的阳光,才能生产美味的水果。如果自然生长,不去处理,树木往往会直立生长,树枝也很拥挤。

因此,我们会有意地将许多分支拉低至45度角,维持时间高达一年或更久。一年之后,当你释放这些分支时,分支自然会横向发展,这样阳光就可以深入每个分支了。

3月稀疏花芽

种植桃树,每个细枝都有很多小芽。1月份和2月份,桃芽的大小与一粒米一样小,到3月中旬,它们已经从雨雪中吸收足够的水分。

在3月中旬,我们手工将60-70%的花芽从每个枝上分开。这些工作都是手工完成的,不使用任何工具或机器。

如果你不做任何稀疏的工作,你就会看到大量的小桃子出来。


只要花芽在桃树的每个分支下生长,它们都被树枝保护,并且可以稳定地自然生长。

随着营养开始向每个分支顶部移动,任何在底部生长的水果往往不可口。这就是为什么当它们很小时,我们就需要稀疏花蕾。

四月授粉/修剪

在某种程度上讲,四月是水果种植者最重要的一个月。四月份的天气对收成影响最大。

在四月份,除了一些品种的桃子和葡萄之外,我们大部分的水果花通过手工授粉。

对于桃子,简要地说,有两个不同的品种。

一些品种的桃子是通过“自花授粉”生长的,而其他品种可以通过“异花授粉”生长。对于具有自花授粉的品种,我们不需要对它们进行授粉。

特别是樱桃,我们必须手工和反复传粉大约10天,因为樱桃成功的授粉比例远低于任何其他水果。

在日本,北海道到冲绳的每一个地区,每个水果种植者都是手工授粉的,主要是这几种果实樱桃、李子、梨、油桃、梅子、苹果等。手工授粉在日本已有60多年了。


对于桃子,手工授粉后,我们会修剪授粉的花,结果只剩下15-20%。

为了避免各类因素可能引起的风险,在吸收太多营养之前,我们必须仔细地减少果芽、花和小果的数量。

基本上,对如李子、梅子、油桃、苹果、梨、柿子、葡萄和其他许多水果,都会彻底多次做稀疏工作。

根据每个分支的长度而有所不同,每个分支上只剩下少量的果实。

这就是我们4-5月份应该做的。

6月套双层纸袋

当桃子长大时,我们用特殊的双层纸覆盖它们,通常在收获前几周的六月。

在日本,我们通常会给每个水果套双层纸袋,除了小巧的樱桃、梅子、李子和蓝莓。这么做的目的是让果子免受日晒、雨水和风吹的伤害。


当然这不可能用机器做这个工作,我们必须用手一个接一个地做。

收获季节越来越近,我们会在整个农场的果树下铺上银色的反光片。用这些银片,水果可以通过地面反射吸收大量的阳光,加速水果成熟,同时让果皮颜色更好看。

在收获前大约一个星期,我们撕掉覆盖在每个桃子上的外部纸张。外部纸张的内部全部为黑色,以使内部完全变暗。内部纸张两面都是全透明的,因为把外层纸拿走之后,桃子必须得到足够的阳光。


还有另一个原因,我们使用双面纸,而不是一个单一的纸,果皮可以很细腻。

通过这些方法,当外国客户来到我们的农场时,对我们桃子的大小和味道都感到非常惊讶和高兴。

过去20年来,东南亚国家和中国的富豪人数急剧增加,富裕群体的生活方式是倾向于寻求更昂贵更优质的产品,而这些日本超级昂贵的水果在一些富裕人群中非常受欢迎。


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